• 1 кг сома
• 100 гр сливочного или растительного масла
• 2 головки репчатого лука
• 3 помидора
• 100-150 гр грибов
• 1 ст. ложка зелени укропа или петрушки
• 1/2 стакана рыбного бульона или нежирной сметаны
• соль, молотый черный перец - по вкусу
• молотый мускатный орех



1. Кладем в смазанный маслом сотейник или неглубокую форму подготовленную целую рыбу, филе или порционные куски.

2. Присыпаем солью, молотым черным перцем, приправляем мускатным орехом, измельченным репчатым луком и рубленой зеленью Добавляем тонкие ломтики помидоров и мелко нарезанные грибы (предварительно очищенные и промытые).

3. Вливаем немного рыбного бульона или вводим сметану.

4. Ёмкость накрываем крышкой и тушим на среднем огне на плите или в духовом шкафу до готовности.

5. Рекомендуем подать блюдо в той же посуде, в которой оно готовилось.

6. На гарнир отвариваем картофель. Делаем салат из свежих овощей и зелени.

Приятного аппетита!

журнал "Еда для всей семьи. Вкусная диета", 2013