• 900 гр молодого картофеля
• 1 ст. ложка рубленой петрушки
• 2 ст. ложки рубленой зелени мяты + целая веточка
• 1 ст. ложка измельченного шнитт-лука
• 40 гр сливочного масла
• морская соль
• молотый черный перец - по вкусу



1. Промываем хорошо картофель, не очищаем. Кладем на дно кастрюли крупный картофель, сверху - мелкий. Заливаем кипящей водой; солим. Добавляем веточку мяты. Крышкой накрываем и варим 20 минут на среднем огне.

2. В небольшой мисочке соединяем размягченное масло с травами и щепоткой молотого перца.

3. Сливаем воду с готового картофеля. В кастрюлю добавляем подготовленную смесь, накрываем крышкой и немного трясем, чтобы весь картофель чтобы покрыт травяным маслом.

4. Крышку снимаем. Раскладываем картофель по тарелкам и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Совет:
В заправку можно добавить немного чеснока и слабосоленой брынзы - по вкусу.

журнал "Еда для всей семьи. Вкусная диета", 2013