• 1 небольшая тушка курицы
• рис - для гарнира

Для соуса:
• 5-6 помидоров
• 1 головка репчатого лука
• 2 ст. ложки маргарина
• 1/2 стакана сметаны
• 1 стакан куриного бульона
• 1 ст. ложка муки
• 1 ст. ложка рубленой зелени петрушки
• сахар
• соль, молотый черный перец - по вкусу

1. Нарезаем небольшими дольками помидоры. Измельчаем репчатый лук. Кусочки помидоров и лука помещаем в кастрюльку. Вливаем воду. Тушим на слабом огне до готовности.

2. Пассеруем муку на растопленном маргарине отдельно, до золотистого цвета. Добавляем помидоры и лук, протертые через сито. Вливаем бульон (или еще порцию воды). Растираем, чтобы не было комочков, и доводим до кипения.

3. Добавляем сметану, соль, сахар, молотый перец и измельченную зелень.

4. Отвариваем курицу целиком. Затем остужаем и нарезаем на порции.

5. На теплое круглое блюло выкладываем кусочки курицы и поливаем соусом. На гарнир подаем отварной рис.

Приятного аппетита!

журнал "Еда для всей семьи. Вкусная диета", 2013