• 7 картофелин
• 2 айвы
• 2 яблока
• 15 шт. чернослива
• 14 абрикосов
• 2 помидора
• 1 стакан сметаны
• 2 ст. ложки муки (+ 3 ст. ложки - для панировки)
• растительное масло
• сливочное масло
• укроп
• соль - по вкусу
• черный молотый перец



1. Нарезаем дольками яблоки, айву и картофель. Разогреваем растительное масло в сковороде. Панируем в муке подготовленные ингредиенты, обжариваем до золотистой корочки.

2. Ошпариваем чернослив крутым кипятком, удаляем косточки. Освобождаем от косточек абрикосы, мякоть измельчаем.

3. Растапливаем в сотейнике сливочное масло, всыпаем муку, слегка обжариваем. Затем вводим горячую сметану, при слабом кипении провариваем 5 минут.

4. Закладываем картофель, яблоки и айву, под крышкой тушим 7 минут. Добавляем чернослив и абрикосы, еще 3-5 минут тушим.

5. Выкладываем на тарелку готовое блюдо, посыпаем рубленой зеленью укропа, оформляем дольками свежих помидоров.

Приятного аппетита!