На 6 крупных помидоров (около 1 кг):
• 300-400 гр свинины
• 300-400 гр свежих грибов (например, вешенки)
• 2 зубика чеснока
• 300 гр твердого сыра
• 30 гр сливочного масла
• 1 пучок укропа
• 2 ст. ложки муки
• соль, черный молотый перец - по вкусу



1. Отвариваем до готовности в подсоленной воде мясо. Также грибы отвариваем в кипящей воде около 30 минут.

2. Растапливаем сливочное масло на сковороде. В нем обжариваем сначала грибы до полного испарения жидкости, затем к ним добавляем нарезанное кубиками мясо. Солим слегка, перчим, измельченный чеснок добавляем и все вместе тушим около 5 минут.

3. На сухой сковороде обжариваем муку до золотистого цвета. Затем около 2 стаканов бульона, в котором варилось мясо, вливаем.

4. Этой подливой заправляем мясо с грибами. Держим на огне еще около 5 минут. Добавляем в самом конце мелко нарезанный укроп.

5. Ополаскиваем помидоры, верхушки срезаем и удаляем мякоть. Фаршируем помидоры, посыпаем сверху тертым сыром. В духовке запекаем 15 минут.

6. Накрываем срезанными верхушками и украшаем зеленью укропа при подаче.

Приятного аппетита!