• 450 гр айвы
• 2 яблока
• 500 гр сахара
• 1 лимон
• 700 мл воды
• горсть светлого изюма
• сахарная пудра



1. Очищаем айву от косточек, полукружьяи нарезаем. Разрезаем на четыре части яблоки, очищенные от семян.

2. Складываем в кастрюлю с холодной водой подготовленные яблоки и айву. Фрукты провариваем в течение 50 минут под закрытой крышкой. Должны размякнуть готовые фрукты.

3. Протираем их через сито еще горячими, смешиваем сразу с сахаром. Кладем сахара чуть больше указанной нормы. Затем вливаем свежевыжатый лимонный сок. Добавляем вымоченный в воде изюм.

4. Массу ставим на средний огонь. До загустения готовим.

5. Выкладываем на сбрызнутую водой деревянную разделочную доску полученную массу. Подсушиваем пастилу при комнатной температуре в хорошо проветриваемом помещении в течение одного дня.

6. Пересыпав сахарной пудрой, храним в пластиковом контейнере.

Приятного аппетита!