• 7 небольших баклажанов
• 1 яйцо
• 500 гр бараньего или говяжьего фарша
• 2 зубика чеснока
• 1 луковица
• 2-3 помидора
• 100 гр сыра
• 1 лавровый лист
• соль, перец - по вкусу
• сушеный базилик
• тимьян
• молотый кориандр
• растительное масло



1. Промываем и сушим баклажаны. Плодоножки удаляем и разрезаем на две части вдоль; серединку со всеми семенами вырезаем.

2. Смешиваем фарш с тертым луком и размятым чесноком, вбиваем яйцо, добавляем соль, по 1/3 ч. ложки базилика, тимьяна и кориандра, по вкусу - перец и измельченный в крошку лавровый лист.

3. Наполняем фаршем каждую "лодочку" из баклажанов и на смазанный маслом противень выкладываем. Нарезаем полукружиями помидоры и на "лодочки" выкладываем.

4. Все отправляем в духовку, разогретую до 180 °С, на 50-55 минут, до готовности. Посыпаем тертым сыром.

Приятного аппетита!

На заметку:
Смело делайте такие баклажаны, так как они всегда становятся на столе главным блюдом! Рецепт греческой кухни.