• 2 кг свиных ребер
• 1 бутылка светлого пива
• 3 ч. ложки майорана
• 2 ч. ложки розмарина
• 5 лавровых листьев
• 0,5 ч. ложки черного молотого перца
• 1 ч. ложка молотой паприки
• пара ягод можжевельника



1. Разрезаем ребра, промываем и сушим. Перемешиваем приправы, кроме лаврового листа и можжевельника, и в ребрышки втираем.

2. Складываем в посуду, лавровым листом пересыпаем. Заливаем пивом, добавляем можжевельник. а 12 часов оставляем мариноваться.

3. Готовим глазури: смешиваем 1 раздавленный зубик чеснока с 1 ч. ложкой соли, оставшимся маринадом и растительным маслом. Ребра смазываем с мясной стороны.

4. Разогреваем духовку до 220 °С. На решетку укладываем ребра и 20 минут запекаем.

5. Запекаем еще 40 минут.

Приятного аппетита!