• 100 г отварной говядины
• 2-3 соцветия цветной капусты
• 1 небольшая морковь
• 1 яйцо



1. Капусту и морковь отвариваем. Все пропускаем через мясорубку, вливаем яйцо, солим. Формируем котлетки.

2. Укладываем на противень. Смазываем сметаной, смешанной с мукой (на 100 г сметаны - 1-2 чайные ложки муки). Сверху посыпаем тертым сыром.

3. Запекаем в духовке 15-20 минут.

Котлетки получаются очень нежными.

Приятного аппетита!

Совет:
Котлетки следует подать с картофельным пюре - для приготовления гарнира отвариваем картофель, хорошо толчем его, добавив теплое молоко. Выкладываем воздушное пюре на плоскую тарелочку, а посередине помещаем котлетки, нарисовав на ней сметаной или майонезом улыбающуюся рожицу.

На заметку:
Диетические котлетки, приготовленные по этому рецепту, здорово выручают по питанию детей.