На 4 порции:
• 450 гр крупно порезанной говяжьей вырезки
• 300 гр брокколи
• 50 гр пекорино романо
• 2 зубика чеснока
• 4 ст. ложки оливкового масла
• соль, перец - по вкусу



1. Зелень репы ополаскиваем и тушим ее в сотейнике с головкой чеснока в шелухе и 2 столовыми ложками разогретого оливкового масла. Крышкой накрываем и готовим с небольшим количеством воды 12 минут; добавляем соль.

2. Мясо обжариваем по несколько минут с каждой стороны.

3. Кладем в тарелки или на блюдо зелень репы, сверху - мясо, нарезанное небольшими кусочками, и поливаем оставшимся маслом, солью и перцем.

4. Посыпаем мясо ломтиками сыра пекорино и тертым трюфелем - в завершение.


Приятного аппетита!

Подготовка: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Готовится просто
Вино Friuli Collio Merlot