• 3 стакана пшеничной муки
• 200 гр вешенок
• 300 гр белокочанной капусты
• 1 луковица
• 1 пучок зеленого лука
• 5-6 ст. ложек растительного масла
• соль, сахар - по вкусу



1. Растворяем соль и немного сахара в 1 стакане воды, всыпаем в муку и замешиваем крутое тесто, добавляя постепенно 2-3 столовые ложки растительного масла.

2. Скатываем тесто в шар и оборачиваем его пищевой пленкой.

3. Нарезаем кубиками репчатый лук. Промываем грибы и мелко рубим. Обжариваем грибы с луком на оставшемся масле до золотистого цвета. Рубим капусту и опускаем в кипящую воду на 1-2 минуты.

4. На дуршлаг откидываем капусту, добавляем к лук у и грибам и перемешиваем. Солим по вкусу.

5. Раскатываем тонко тесто и вырезаем из него лепешки диаметром около 6 см. Кладем начинку в центр каждой лепешки и лепим вареники, защипав края.

6. В подсоленной воде отвариваем и подаем с растительным маслом и нарезанным мелкими кольцами зеленым луком.

Приятного аппетита!