• 0,5 кг пшеничной муки
• 350 гр сыра сулугуни
• 300 гр сливочного маргарина
• 200 гр сметаны
• 4 яйца
• 1 стакан воды
• соль - по вкусу



1. Взбиваем яйца, добавляем воду, соль, муку. Замешиваем тесто, делим на 8 частей, одна из которых должна быть больше других.

2. Тонко раскатываем шарики, по размеру противня - больший. Укладываем его в смазанный маслом противень.

3. Растапливаем сливочное масло и поливаем частью уложенное тесто. Опускаем в кипящую воду остальные пласты на 2 минуты, вынимаем и на 1 минуту опускаем в холодную воду. Сыр натираем и смешиваем с 1/3 растопленного масла и сметаной.

4. Кладем 3 отваренных пласта на сырой пласт теста, поливая каждый маслом. Укладываем сверху 2 слоя сыра, снова 3 пласта теста и оставшуюся начинку. Края сырого пласта загибаем и закрываем последним пластом.

5. В духовке запекаем до золотистой корочки.

Приятного аппетита!