Для теста:
• 2 стакана муки
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 2 ст. ложки сметаны или простокваши
• 1/4 ч. ложки соды

• 1/2 ч. ложки соли
Для начинки:
• 50 гр грибов
• 1 кг квашеной капусты
• 3-4 ст. ложки растительного масла
• 2-3 репчатых луковицы
• соль, перец - по вкусу

1. Варим грибы, рубим мелко. Шинкуем и пассеруем лук. Промываем капусту, добавляем масло, до готовности тушим.

2. Грибы, лук, соль и перец добавляем. Прожариваем все вместе и остужаем.

3. В два пласта раскатываем тесто, которое подготовили. Обсыпаем мукой один пласт, вчетверо складываем и на противень смазанный переносим.

4. Тесто разворачиваем, начинку распределяем Края загибаем, чтобы у пирога была желаемая форма. Вторым пластом накрываем, защипываем края.

5. В течение 30 минут настояться даем, яйцом смазываем и, в нескольких местах проколов вилкой, в духовку ставим Пирог с грибами и квашеной капустой.

Приятного аппетита!