• 1 упаковка слоеного теста (тесто должно быть дрожжевое)
• 2 яйца
• 2 сладких перца
• 200 гр свежей спаржи
• 300 гр цветной капусты
• несколько веточек мяты
• соль, перец - по вкусу



1. Размораживаем тесто, руками разминаем, в форму, маслом растительным смазанную, выкладываем (также присыпаем сухарями или дно выстилаем пекарской бумагой).

2. Используем противень для выпекания, или порционно готовим, в керамических специальных формах. В духовку ставим на 10-15 минут, чтобы поднялось тесто и зарумянилось немного.

3. Готовим начинку: взбиваем яйца, промываем овощи, нарезаем дольками перец, кипятком обдаем кипятком, на соцветия делим.

4. Форму достаем, на тесто выливаем яйца взбитые, овощи выкладываем; солим, перчим, отправляем в духовку снова, на 15 минут, до полной готовности (на дно пирога ориентируемся - оно не должно быть очень сухим).

5. Украшаем листочками мяты готовый пирог.

Приятного аппетита!