• 500 гр баранины
• 15 гр топленого масла
• 3 ст. ложки оливкового масла
• 150 гр вермишели
• 1 ст. ложка томатной пасты
• 1/2 ст. ложки аджики
• 1/2 кофейной ложки черного молотого перца
• соль - про вкусу
• 1 лимон
• зелень петрушки
• зелень сельдерея



1. Мякоть баранины нарезаем кусочками, солим мелкой солью, натираем перцем и в оливковом масле обжариваем. Добавляем томатную пасту и аджику, нарезанную мелко зелень петрушки и сельдерея, помешиваем. Заливаем водой и тушим на слабом огне до готовности баранины.

2. Когда будет готово мясо, доливаем 2 л воды и нагреваем.

3. Мясо вынимаем из кастрюли, очищаем от костей и кладем вновь в бульон.

4. Когда закипит суп, кладем в него вермишель и 10-15 минут варим. При необходим ости солим еще раз, добавляем топленое масло.

5. Вливаем лимонный сок в суп и разливаем по тарелкам.

Приятного аппетита!

На заметку:
Можно приготовить чорбу с рисом (рецепт восточной кухни), но вкусен и этот вариант, с вермишелькой.