• 1 л молока
• 500 гр кабачков
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 2 ст. ложки муки
• 2 яичных желтка
• соль, сахар - по вкусу



1. Очищаем от семян и кожуры кабачок, нарезаем кубиками, в небольшом количестве воды тушим , добавив сливочное масло.

2. Взбиваем яичные желтки и смешиваем с мукой.

3. Яично-мучную смесь разводим стаканом молока и кабачки заливаем этой смесью. Добавляем соль и сахар - по желанию.

4. Оставшееся молоко подогреваем и добавляем к кабачкам.

5. Доводим вновь до кипени я, закрываем крышкой и с огня снимаем.

6. Суп продаем с мелко нарубленным укропом.

Приятного аппетита!

Совет:
В этот суп можно также добавить пару морковок, натертых на мелкой терке. Тушить морковь следует вместе с кабачками.