• 200 гр мякоти говядины
• 200 гр квашеной капусты
• 2 сладких красных перца
• 2 луковицы
• 1 ст. ложка картофельного крахмала
• 125 мл сливок 10%
• 2 ст. ложки белого сухого вина
• зелень укропа - для украшения
• растительное масло - для жарки
• соль, черный молотый перец - по вкусу



1. Промываем мясо, нарезаем тонкими ломтиками, солим, перчим, панируем в крахмале и обжариваем. Накрываем крышкой готовое мясо и сохраняем в тепле.

2. Режем тонким и полукольцами лук, полосками - сладкий перец.

3. Разогреваем растительное масло в кастрюле, где будет вариться суп, обжариваем в нем лук до светло-коричневого цвета. Затем добавляем полоски перца, квашеную капусту и прогреваем все вместе быстро на сильном огне.

4. Вливаем 1 л горячей воды, доводим до кипения и варим около 20 минут. Добавляем обжаренные ломтики мяса и доводим вновь до кипения.

5. Смешиваем в отдельной ёмкости крахмал со сливками и вливаем в суп полученную заправку. Солим и перчим по вкусу - при необходимости.

6. Добавляем в конце приготовления белое сухое вино, до кипения доводим и снимаем с огня.

7. Украшаем зеленью перед подачей.

Приятного аппетита!