• 250-300 гр белых грибов
• 300 гр картофеля
• 3 головки репчатого лука
• 1 плавленый сырок со вкусом грибов
• 1/2 моркови
• 2-3 зубика чеснока
• 200 мл сливок 18-20%
• 1 ст. ложка муки
• 20 гр сливочного масла
• несколько ломтиков бекона
• зелень
• соль, черный молотый перец - по вкусу
• оливковое масло - для жарки



1. Брусочками нарезаем картофель и морковь, водой заливаем, вариться ставим на средний огонь. Ополаскиваем и отдельно отвариваем грибы.

2. На масле оливковым пассеруем лук. Грибы добавляем, обжариваем. Зажарку в кастрюлю опускаем. Сырок добавляем, до растворения перемешиваем.

3. Кусочек масла сливочного растапливаем в сковороде, на нем пассеруем муку. Сливки и 50 мл бульона грибного вливаем. До загустения провариваем. Соус вводим в кастрюлю. Чесночок тертый добавляем.

4. Блендером взбиваем суп.

5. Измельчем и на масле оливковом обжариваем бекон.

6. По тарелкам разливаем Крем-суп из белых грибов, беконом, зеленью дополняем, маслом оливковым сбрызгиваем.

Приятного аппетита!