• 0,5 кг (3 шт.) моркови
• сливочное масло
• 1 головка (130 гр) репчатого лука
• 1 л (5 стаканов) куриного бульона
• 2-3 апельсина (300-450 гр)
• 100 мл (0,5 стакана) сливок 33%
• имбирь
• карри
• соль - по вкусу



1. Очищаем морковь, нарезаем тонкими кружочками. Очищаем лук, нарезаем кольцами.

2. Обжариваем овощи на сливочном масле. Добавив немного бульона, тушим до готовности. Мельчим в блендере до состояния пюре.

3. Овощное пюре выкладываем в кастрюлю, добавляем бульон. По вкусу приправляем специями.

4. Из апельсинов выжимаем сок (потребуется 250 мл), вливаем в суп и 10 минут варим.

5. В суп аккуратно добавляем сливки, размешиваем, доводим до кипения и сразу же снимаем с огня.

6. Суп по тарелкам разливаем. Украшаем дольками апельсинов. Подаем с крекерами.

Приятного аппетита!

Совет:
Овощи нужно нарезать в соответствии с размером и формой остальных продуктов. Для супов с вермишелью - соломкой, с макаронами - брус очками, с бобовыми - кубиками. Во время варки овощи лучше сохранят форму.