• 8 помидоров
• 20 г зеленого лука
• 1 головка репчатого лука
• 1 л кипяченой воды
• 1 пучок укропа
• соль, молотый черный перец - по вкусу




1. Моем свежие помидоры, ошпариваем кипятком. Снимаем с них кожицу.

2. Протираем через сито в миску.

3. Затем сюда же кладем мелко нарезанные репчатый и зеленый лук, укроп, солим, перчим по вкусу.

4. Добавляем другие специи и заливаем холодной кипяченой водой.

Приятного аппетита!

Совет:
В отличие от многих овощей помидоры имеют нежную клетчатку, что благотворно влияет на жизнедеятельность полезной кишечной микрофлоры. Установлено, что содержание каротина зависит от степени зрелости помидоров, вот почему для приготовления блюд нужно отбирать только спелые плоды. Широко используют помидоры в сочетании с другими овощами.