• 1/2 кг судака
• луковица
• морковь
• 1 ст. ложка муки
• 2 ст. ложки сливочного масла
• несколько зубиков чеснока
• 60 гр сливок
• соль, перец - по вкусу
• зелень



1. Нарезаем рыбу и складываем в кастрюлю с водой.

2. Очищаем лук и морковь, небольшими кубиками нарезаем, пропускаем через пресс очищенный чеснок.

3. Складываем в кастрюлю к рыбе все овощи. Варим на слабом огне до полной готовности. Вынимаем овощи, протираем или пропускаем через мелкую мясорубку.

4. Отделяем от костей вареную рыбу и тоже несколько раз перемалываем. Соединяем рыбу и овощи, добавляем бульон.

5. Разогреваем в сковороде масло, добавляем муку, немного бульона и сливки. Когда загустеет масса, добавляем ее вы суп, солим, перчим.

6. Все заправляем зеленью и доводим до кипения. Суп надо есть горячим.

Приятного аппетита!