• 200 гр филе рыбы
• 3 картофелины
• 2 соленых огурца
• 1 небольшая свекла
• 1 морковь
• растительное масло
• соль, перец - по вкусу



1. Тщательно промываем рыбу. Сушим бумажными полотенцами.

2. В кастрюлю наливаем воду. Кладем туда рыбу. Доводим до кипения. По вкусу солим. Варим до готовности.

3. Вынимаем рыбу. Остужаем. Нарезаем на небольшие кусочки.

4. Ополаскиваем картофель, свеклу и морковь. Очищаем. В кастрюлю наливаем воды. Кладем туда овощи. Отвариваем до готовности.

5. Затем овощи вынимаем. Остужаем. Нарезаем небольшими кубиками. Нарезаем небольшими кубиками соленые огурцы.

6. Соединяем ингредиенты. Перемешиваем. Солим и перчим - по вкусу.

7. Заправляем растительным маслом. Салат подаем к столу охлажденным.

Приятного аппетита!

"Еда для всей семьи. Православная кухня", № 26