• 200 гр стручковой фасоли
• 1 крупная морковь
• 2 ст. ложки яблочного уксуса
• 1 ч. ложка кунжутных семян
• молотый красный сладкий перец
• растительное масло
• соль, специи - по вкусу
• зелень



1. Ополаскиваем морковь, очищаем. Затем снова промываем под холодной проточной водой. Сушим тканевым полотенцем и натираем на крупной терке.

2. Всыпаем молотый красный сладкий перец, немного соли и вводим яблочный уксус. Все хорошо нем руками, чтобы морковь дала сок.

3. Перемешиваем все и оставляем при комнатной температуре на 30 минут.

4. Обжариваем отдельно на разогретом растительном масле предварительно промытую и высушенную фасоль до готовности. Если необходимо, добавляем немного воды. Снимаем с огня, остужаем.

5. В миске соединяем фасоль и морковь. По желанию добавляем специи и перемешиваем.

6. В салатницу выкладываем. оформляем зеленью и присыпаем сверху кунжутом.

Приятного аппетита!

Совет:
В этот салат можно доложить белокочанную капусту.

журнал "Еда для всей семьи. Вкусная диета", 2013