• 200 гр зеленой чечевицы
• 250 гр пикши
• 1 головка репчатого лука
• 1 пучок ароматной зелени - по вкусу
• несколько бутончиков гвоздички
• 500 мл молока
• соль, черный перец горошком - по вкусу

Для соуса:
• 1 ч. ложка горчицы
• 4 ст. ложки оливкового масла
• 1 ст. ложка уксуса
• соль, молотый черный перец - по вкусу
• зелень петрушки

1. Заливаем холодной водой чечевицу и оставляем на 12 часов. Бутончиками гвоздички шпигуем луковицу.

2. Кладем в кастрюлю пучок зеленого лука, чечевицу и горошины перца. Заливаем все это холодной водой. До кипения доводим и варим 30 минут. Приправляем солью.

3. Пикшу заливаем 250 мл молока. Оставляем на 6 часов. Затем сливаем молоко, вливаем чистое. Доводим до кипения и варим рыбу 8 минут.

4. Готовим соус: оливковое масло, соус, горчицу и пряности смешиваем в мисочке.

5. Остужаем готовую рыбу. Нарезаем на кусочки. Добавляем чечевицу и все перемешиваем.

6. Приготовленным соусом заправляем салат и подаем к столу диетическое блюдо.

Приятного аппетита!

журнал "Еда для всей семьи. Вкусная диета", 2013