• 4 ст. ложки красной чечевицы
• 0,5 стакана изюма без косточек
• 1 небольшой пучок петрушки
• черный перец горошком
• 0,5 стакана очищенных грецких орехов
• зелень кинзы
• 1 головка репчатого лука
• соль - по вкусу
• 4 ст. ложки риса
• 2 ст. ложки растительного масла



1. Промываем чечевицу и рис под теплой водой несколько раз. Наливаем в кастрюлю 1,5 л воды и доводим до кипения.

2. Когда вода закипит, добавляем соль, всыпаем чечевицу и рис. Снова доводим до кипения. Нагрев уменьшаем и варим 7 минут.

3. Очищаем луковицу и мелко шинкуем. Промываем изюм, легка сушим. Рубим в мелкую крошку грецкие орехи.

4. Разогреваем растительное масло в сковороде. Пассеруем лук до золотистого цвета, примерно 4 минуты.

5. Зажарку опускаем в кастрюлю. Добавляем изюм ит орехи. Готовим 5 минут.

6. Ополаскиваем зелень, немного сушим и измельчаем. Отправляем в суп. Всыпаем черный перец.

7. Доводим суп до кипения быстро, на сильном огне. Сразу снимаем с плиты.

Приятного аппетита!

журнал "Еда для всей семьи. Вкусная диета", 2013