• 1 молодая утка
• 0,5 кг зеленых зимних яблока
• майоран
• розмарин
• соль - по вкусу
• гусиный жир
• медовуха
• брусничное или вишневое варенье



1. Приготавливаем некрупную, молодую уточку. Маринуем ее в медовухе 5 часов. Соль смешиваем с майораном и розмарином и натираем уточку этой смесью.

2. На четвертинки режем яблоки, от сердцевинки чистим и посыпаем майораном. Далее фаршируем ими уточку.

3. плотно закрываем надрез (лучше зашиваем его суровой ниткой). Кладем в рукав для запекания нафаршированную уточку и отправляем в разогретую, до 180 °С в духовку.

4. Достаем уточку за 15 минут до готовности, рука разрезаем и раскрываем мясо. В духовку ставим его снова. Золотисто-коричневую корочку приобретает уточка.

5. На куски, порционно, режем готовую уточку. Вареньем, брусничным или вишневым поливаем ее.

6. К столу продаем с запеченными яблочками, отдельно выложенными. Восхищаемся Уткой "Рождество в Польше"!

Приятного аппетита!