• 1 кг свинины
• 120 гр сливок
• 1 ч. ложка горчицы
• 2 дольки чеснока
• сол, перец - по вкусу



1. Готовим мариналд: выдавливаем в сливки чеснок, кладем соль и горчицу перемешиваем.

2. Процеживаем маринад через мелкое ситечко или марлю. Отжимаем образовавшуюся гущу, но не выбрасываем ее.

3. Берем одноразовый медицинский шприц с толстой иглой, набираем в него процеженный маринад и обкалываем им мясо.

4. Натираем оставшейся от маринада гущей мясо, перчим, заворачиваем в фольгу, чтобы не было отверстий.

5. Кладем в противень в духовке, разогретой до 220 °С, запекаем 1 час.

6. Оставляем на пару минут в фольге готовое мясо, чтобы оно пропиталось собственным соком.

Приятного аппетита!

Совет:
Покупая мясо, посмотрите внимательно на сало той же свинки. Если оно хорошее и с тонкой шкуркой, с приятным ароматом, то и мясо этой свиньи тоже будет хорошее.