• 4-6 кусочков филе лосося
• 1 лимон
• 3 ст. ложки оливкового масла
• 500 гр спаржи
• 1 сладкий перец
• соль, перец - по вкусу



1. Солим филе лосося. Сбрызгиваем соком половинки лимона. Выкладываем на решетку. Готовим на гриле.

2. Связываем спаржу ниткой в пучок. Опускаем на 4-5 минут в кипящую воду толстыми частями побегов вниз.

3. Затем быстро вынимаем спаржу, ополаскиваем холодной водой. При таком способе приготовления спаржа не потеряет цвет и останется хрустящей.

4. Выкладываем на тарелку спаржу, нарезанный кубиками сладкий перец (его тоже слегка отвариваем) и рыбу.

5. Сбрызгиваем оливковым маслом и соком лимона. Украшаем мелко нарезанным зеленым луком и дольками лимона.

Приятного аппетита!

На заметку:
Спаржа - очень полезное и богатое витаминами растение. Особенно хорошо она сочетается с красной рыбой.

"Еда для всей семьи. Мангал и казан", № 28