• 250 гр сома
• 20 гр томатного пюре
• 1 горошина перца
• 1 лавровый листик
• кинза
• соль - по вкусу



1. Тщательно промываем филе сома под струей холодной воды. Затем сушим бумажными полотенцами. По вкусу вытираем соль и оставляем рыбу пропитываться некоторое время.

2. Нарезаем филе на порционные кусочки и укладываем в кастрюлю. Заливаем ее водой так, чтобы она покрывала рыбу. Ставим на средний огонь и доводим до кипения.

3. Добавляем лавровый листик, перец и томатное пюре. Промываем тщательно кинзу, нарезаем и кладем в кастрюлю.

4. Варим рыбу до готовности. Перед подачей к столу посыпаем свежей зеленью.

Приятного аппетита!

журнал "Еда для всей семьи. Православная кухня", № 26