• 1 стакан муки
• 4 яйца
• 1 стакан растительного масла
• 1/4 стакана сахара
• 1/4 стакана меда
• 1 ст. ложка сахарной пудры



1. Отделяем белки от желтков, взбиваем в пену. Отдельно взбиваем 1 желток, соединяем его с белковой массой. Добавляем столовой ложкой муку.

2. Тесто вымешиваем в течение 25-30 минут. Делим его на шесть частей, раскатываем в тонкие пласты, нарезаем тонкой лапшой, обваливаем ее осторожно в муке.

3. Лапшу обжариваем в казане на растительном масле в течение 3-4 минут. На дуршлаг откидываем, чтобы лишнее масло стекло.

4. Растапливаем мед с сахаром (около 25 минут) в отдельной кастрюле с толстым дном. Выкладываем лапшу на противень, поливаем медово-сахарной смесью. Разравниваем.

5. В течение 45 минут охлаждаем пахлаву. Квадратиками нарезаем и посыпаем пудрой.

Приятного аппетита!

На заметку:
Самую большую популярность любимая восточная сладость пахлава получила в Азербайджане. Здесь ее традиционно готовят на весенний праздник Навруз.