• 6 сырых белков
• 1 стакан сахара
• 1 стакан сахарной пудры
• 1 стакан измельченного фундука



1. Смешиваем орехи с сахарной пудрой. Отдельно в пышную пену взбиваем белки. Взбивать не переставая, осторожно всыпаем сахар. В результате должны получить достаточно плотную массу.

2. Добавляем при необходимости еще сахар и белки. Соединяем обе массы, перемешиваем тщательно.

3. Отсаживаем из теста кондитерским мешком на застеленный пергаментной бумагой противень маленькие безе диаметром 1-2 см, на расстоянии 2 см.

4. В течение 10 минут даем им немного подсохнуть.

5. Затем противень ставим в духовку, разогретую до 150-180 °С, минут на 15.

6. Перекладываем на тарелку готовые безе.

Приятного аппетита!

Совет:
Чтобы готовые безе легко отставали от пергаментной бумаги, сбрызните ее холодной водой.