• 1/2 стакана сахара
• 2-3 желтка
• 2 ст. ложки муки
• 3/4 стакана холодного молока
• 1/2 стакана горячего молока
• 200 гр сливочного масла



1. Растираем желтки сахаром. В желтки просеиваем 2 ст. ложки муки и все размешиваем. В смесь вливаем 3/4 стакана холодного молока и размешиваем.

2. Кипятим осторожно 1/2 стакана молока, огонь убавляем и тонкой струйкой вливаем смесь в молоко, помешивая постоянно, чтобы не пригорело. Остужаем все.

3. Вилкой разминаем размягченное масло. В него добавляем постепенно молочную смесь (сначала по 1-2 ст. ложки, в конце - 3-4 ст. ложки). Вилкой продолжаем взбивать, а в конце взбиваем миксером.

4. В конце добавляем ванильную эссенцию или ванильный сахар.

Приятного аппетита!

Подготовка: 30 минут
Время приготовления блюда: 40 минут