• 500 мл молока
• 1/2 стакана риса
• 2 ст. ложки меда
• 2/3 стакана сахара
• 1 ст. ложка лимонного сока
• 1 ч. ложка ванилина
• 400 мл сливок
• 1 ст. ложка цедры лимона

Для крема:
• 2 яйца
• 1/2 стакана сахара
• 3 ст. ложки лимонного сока
• 50 гр сливочного масла

1. Готовим крем: растираем яйца с 1/2 стакана сахара, вливаем лимонный сок, перемешиваем, взбиваем миксером.

2. Переливаем в кастрюльку полученную смесь и доводим до кипения при непрерывном помешивании, снимаем с огня. В крем добавляем рубленое сливочное масло, еще раз взбиваем. Остужаем крем в течение 1,5 часа.

3. Вливаем молоко, всыпаем рис в кастрюлю с толстым дном. Доводим до кипения молоко, накрываем крышкой кастрюлю и варим на медленном огне, пока рис не разварится полностью (примерно 10 минут).

4. Смешиваем с медом, оставшимся сахаром, лимонным соком, ванилином разваренный рис. Все взбиваем миксером до однородного состояния.

5. Соединяем приготовленный крем с половиной сливок, взбиваем. Добавляем рисовую смесь, лимонную цедру, перемешиваем. Оставшиеся взбитые сливки вводим.

6. В морозильную камеру ставим смесь для замерзания.

Приятного аппетита!