• 1/2 небольшой тыквы
• 1 ст. ложка панировочных сухарей
• 1/4 стакана сахара
• 5 яиц
• 1,5 ст. ложки сливочного масла
• 1-2 ч. ложки молотой корицы



1. Очищаем от кожуры тыкву. Удаляем сердцевинку с семенами. Мелкими ломтиками нарезаем мякоть. На терке натираем крупно.

2. Кладем в кастрюлю с толстым дном. Водой заливаем и варим до мягкости, не переваривая, чтобы тыква не потеряла свой вкус.

3. Затем на сито или дуршлаг откидываем аккуратно. Когда стечет вода. Ситом протираем тыкву в глубокую миску.

4. Всыпаем сухари, сахар и корицу в протертую массу. Перемешиваем все и остужаем слегка. Вводим в массу при помешивании желтки по одному.

5. Добавляем сливочное масло, перемешиваем хорошенько. Взбитые в плотную массу белки добавляем и также еще раз аккуратно перемешиваем все.

6. В форму (или глубокую сковороду с толстым дном), смазанную маслом и присыпанную сухарями, перекладываем аккуратно.

7. В разогретой духовке запекаем полчаса. Подаем теплый диетический десерт "Тыквенное суфле".

Приятного аппетита!