• чеснок
• лавровый лист
• черный перец - по вкусу
• 0,5 стакана уксуса
• тушка утки
• соль - по вкусу
• майонез



1. Кладем в воду (1 л) чеснок, лавровый листик, несколько горошин черного перца и доводим до кипения. Наливаем 0,5 стакана уксуса.

2. Заливаем остывшим маринадом подготовленную тушку утки и на 2 дня ставим в холодильник. Утку переворачиваем два раза в день.

3. Затем сушим хорошо птицу, натираем солью и чесноком; майонезом смазываем и в разогретой предварительно духовке запекаем, не забывая соком, который очень сильно выделяется из птицы, поливать.

Приятного аппетита!

Совет:
Секрет этого блюда в том, что нужно утку сначала выдержать в маринаде.