• 1 кг куриных сердечек
• 50 гр петрушки
• 50 гр укропа
• 3 зубика чеснока
• 250 мл ряженки
• 200 мл натурального йогурта
• 50 мл легкого майонеза
• молотый красный сладкий перец
• молотый черный перец
• соль - по вкусу
• оливковое масло



1. Складываем в дуршлаг куриные сердечки. Тщательно промываем под холодной проточной водой. Затем высушиваем.

2. Ополаскиваем зелень и мелко рубим.

3. Смешиваем ряженку, йогурт и майонез до однородной массы. Добавляем зелень и пропущенный через пресс чеснок.

4. Сердечки опускаем в полученную смесь. Маринуем в течение 1,5 часов. Затем нанизываем сердечки на деревянные шпажки вплотную друг к другу.

5. Присыпаем солью и смесью перцев. Сбрызгиваем масло. Выкладываем на предварительно разогретую решетку гриля. Готовим 7-10 минут.

Приятного аппетита!

"Еда для всей семьи. Мангал и казан", № 28