• 2 кг мяса (свинина, баранина)
• 10 луковиц
• 1 маленькая головка чеснока
• молотый черный перец
• молотый красный перец
• 50-70 мл уксуса
• соль - по вкусу
• зелень укропа, петрушки и базилика
• листья салата
• огурцы
• помидоры
• перья зеленого лука



1. Свинину берем с шейной части, с задней ноги - баранину. Кусочками режем мясо, в глубокую чашу укладываем, с кольцами лука смешиваем.

2. Через мясорубку пропускаем 2-3 луковицы, измельчаем чеснок, к мясу добавляем; солим, перчим, уксус наливаем и, помяв хорошо руками, на 12 часов оставляем в прохладном месте.

3. На шампуры надеваем маринованные куски мяса, посыпаем слегка солью и перцем. На нагретых хорошо углях жарим, поворачивая постоянно.

4. С зеленью и овощами подаем готовый шашлык.

Приятного аппетита!