• 450 гр лопатки индейки
• 1/2 ч. ложки соли
• 1/4 ч. ложки молотого черного перца
• 1/3 стакана апельсинового мармелада
• 2 ст. ложки красного винного уксуса
• 1 ст. ложка мелко натертого корня имбиря
• 1 небольшой апельсин
• 1 ч. ложка рубленой зелени петрушки
• 2 ч. ложки оливкового масла
• соль, специи - по вкусу



1. Разогреваем масло в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Кладем индейку. Присыпаем солью и специями - по вкусу.

2. До легкой светло-золотистой корочки поджариваем (примерно по 4 минуты с каждой стороны).

3. Пока готовится мясо, отдельно соединяем мармелад, уксус и тертый имбирь в маленькой ёмкости. Перемешиваем все тщательно и выкладываем смесь на сковороду к индейки. Доводим все до кипения.

4. С огня снимаем.

5. Очищаем апельсин. Разбираем его на дольки.

6. Выкладываем на тарелку мясо индейки. Украшаем дольками апельсина и присыпаем зеленью петрушки.

7. Подаем отварной картофель на гарнир.

Приятного аппетита!

журнал "Еда для всей семьи. Вкусная диета", 2013