• 1 крупная морковь
• 2 средние луковицы
• 2-3 зубика чеснока
• 200 гр мякоти тыквы
• 200 гр белокочанной капусты
• соль, перец - по вкусу
• растительное масло - для жарки



1. Очищаем морковь, лук, чеснок. Натираем на крупной терке морковь. Мелко нарезать лук. Натираем на терке мелкой чеснок или пропускаем через пресс.

2. Шинкуем капусту тонко и руками слегка обминаем. Мякоть тыквы натираем на крупной терке.

3. Вливаем немного растительного в глубокую сковороду, разогреваем, тыкву, морковь, капусту, лук и чеснок добавляем, перемешиваем хорошо, убавляем огонь, накрываем сковороду крышкой. В течение 10-15 минут до размягчения тушим.

4. Рагу солим за 5 минут до окончания приготовления и по вкусу перчим, перемешиваем хорошо. Немного даем рагу остыть, на стол подаем.

Приятного аппетита!

Совет:
Будет ароматнее готовое блюдо, если добавить немного мелко нарезанного болгарского перца.
Также по вкусу можно добавить картофель, зеленый лук, укроп или петрушку.

На заметку:
Тушеная тыква и капуста - необычное сочетание, но приятно дополняют друг друга.