• 400 гр отварного картофеля
• 1 банка (250-300 гр) консервированных шампиньонов
• 1 яйцо
• репчатый или зеленый лук
• твердый сыр
• чеснок
• зелень
• соль, специи - по вкусу
• растительное масло - для жарки



1. Измельчаем немного грибы, с рубленым луком на масле растительном обжариваем. Добавляем - по вкусу - чесночок, соль, специи, зелень.

2. На терке крупной натираем сыр. Разминаем толкушкой картофель, яйцо вбиваем и до массы однородной перемешиваем.

3. Застилаем пергаментной бумагой, маслом смазанной, противень. Выкладываем по горстке сыра на небольшом расстоянии друг от друга.

4. Шампиньоны помещаем сверху (еще немного сыром посыпаем - по желанию).

5. Основания "гнездышек", которые образовались, обвиваем вплотную пюре куриным с помощью кондитерского мешка.

6. В духовке, разогретой до 240 °С, запекаем 20-25 минут Картофельные "гнездышки" с грибами.

Приятного аппетита!