• 50 гр сушеных лесных грибов
• 400 гр макарон
• 50 гр сливочного масла
• 1 луковица
• 2 яйца
• 60 гр твердого сыра
• 1/2 стакана сметаны
• панировочные сухари
• растительное масло
• петрушка
• соль, перец - по вкусу



1. Предварительно замачиваем грибы в холодной воде на 1-2 часа. Затем отвариваем, воду подсолив.

2. Отделяем белки от желтков. Варим макароны до полуготовности. Откидываем на дуршлаг и обратно возвращаем в кастрюлю, кладем кусочек сливочного масла. Отправляем в макароны желтки солим и перчим.

3. Белки взбиваем, натираем сыр на терке, отправляем в кастрюлю к макаронам и перемешиваем хорошенько.

4. Смазываем форму маслом, посыпаем панировочными сухарями, выкладываем в нее макароны. В духовке запекаем 20 минут.

5. Очищаем и измельчаем лук. Разогреваем в сотейнике масло, кладем лук и подрумяниваем. К луку выкладываем вареные грибы, обжариваем 5 минут. Добавляем сметану, солим, перемешиваем.

6. Достаем из духовки макароны, делим на порции, выкладываем на тарелки. Сверху поливаем грибным соусом, украшаем петрушкой.

Приятного аппетита!