• 150 гр творога
• 300 гр муки
• 50 гр сыра
• 100 мл сметаны
• 50 гр сливочного масла
• 2 яйца
• соль - по вкусу
• петрушка
• укроп



1. Рубим мелко петрушку и укроп, солим слегка и ждем, пока она пустит сок. Зелень отжимаем и смешиваем с творогом. Добавляем яйца и муку.

2. Перемешиваем тщательно. Должно тест о получиться липкое, как для сырников. Тесто ставим в холодильник на 30-40 минут.

3. Затем раскатываем его в виде колбасок, режем кусочками и обваливаем в муке.

4. Вареники варим в подсоленной воде 5-7 минут. Главное - не перевариваем, иначе развалятся.

5. Когда всплывут они, вынимаем и добавляем маслом; посыпаем тертым сыром.

6. Подаем с петрушкой и сметаной.

Приятного аппетита!

На заметку:
Не всегда ест ь время побаловать домашних вареничками. Попробуйте этот рецепт из северной части России.