Для блинчиков:
• 4 яйца
• 6-7 ст. ложки муки с горкой (150 гр)
• 1 стакан молока
• соль - по вкусу

Для начинки:
• 3 луковицы
• 1 зубик чеснока
• 300 гр шампиньонов
• полбаночки оливок без косточек
• зелень петрушки
• 1 крупный помидор
• 1 пачка творога (200 гр)
• 1 яйцо
• 150 гр твердого сыра
• черный молотый перец, соль - по вкусу
• растительное масло - для жарки

1. Взбиваем яйца солью, добавляем молоко и муку, вымешиваем и печем блинчики.

2. Нарезаем мелко лук и чеснок, обжариваем до полуготовности, добавляем нарезанные пластинками грибы; солим, перчим.

3. Все жарим до готовности.

4. Растираем творог с яйцом, добавляем нарезанную зелень; солим, перчим.

5. Выкладываем на блинчики начинку, сворачиваем рулетиками, укладываем в форму, смазанную маслом.

6. Творожной массой смазываем рулеты, выкладываем разрезанные пополам оливки. Закрываем верх нарезанными помидорами и оливками, посыпаем тертым сыром.

7. В разогретой духовке запекаем до готовности: 30-40 минут.

Приятного аппетита!