• 200 гр сушеных грибов
• 100 гр отварного риса
• 1 головка репчатого лука
• 2-3 ст. ложки сливочного масла или маргарина
• 400 гр муки
• 10 гр сухих дрожжей
• растительное масло
• 1 ст. ложка сахара
• соль, черный молотый перец - по вкусу



1. Дрожжи, сахар, соль, половину муки в теплой воде разводим. В теплое мест о ставим, подняться даем.

2. Затем муку оставшуюся, сливочное масло топленое (маргарин) добавляем; вымешиваем хорошо тесто и даем ему вновь подняться.

3. В холодной воде замачиваем на 3-4 часа грибы, до готовности затем отвариваем и воду сливаем. Измельчаем грибы, вместе с рубленым луком обжариваем на масле растительном.

4. Начинку приправляем солью и перцем. С рисом смешиваем начинку.

5. Формуем лепешки из теста. Их наполняем начинкой и соединяем края, отверстие в центре сделав.

6. Подняться заготовкам даем на противне в течение 10-15 минут. Затем Расстегаи "Столичные" в хорошо разогретую духовку отправляем.

Приятного аппетита!