• 2 филе минтая
• 1 яйцо
• 1 луковица
• зелень кинзы - по вкусу
• соль, молотый черный перец - по вкусу
• молотый мускатный орех
мука



1. Рыбное филе пропускаем через мясорубку вместе с луком. Солим, перчим получившийся фарш. Приправляем мускатным орехом.

2. Вводим яйцо. Добавляем мелко нарубленную зелень кинзы и все перемешиваем тщательно. По консистенции фарш должен напоминать сметану. Чем жиже фарш, тем нежнее будут оладьи.

3. Ставим сковороду на огонь и наливаем масло. Ждем пока лоно нагреется. Зачерпываем массу столовой ложкой и посыпаем ее мукой (это удобнее делать при помощи кружки-сита).

4. По очереди, аккуратно, опрокидываем на сковороду заготовки мукой вниз. Сверху также присыпаем мукой все оладьи.

5. На сильном огне жарим 5 минут с каждой стороны.

6. Затем уменьшаем нагрев и доводим оладьи под крышкой до полной готовности.

Приятного аппетита!

журнал "Еда для всей семьи. Вкусная диета", 2013