• 200 гр перловой крупы
• 1 крупная морковь
• 2 луковицы
• 4 картофелины
• 3-4 соленых огурца
• растительное масло
• соль, перец - по вкусу
• 1 ст. ложка томатной пасты
• зелень
• красный перец
• хмели-сунели



1. Крупу замачиваем на несколько часов. Промываем, ставим вариться; тем временем подготавливаем овощи.

2. Нарезаем кубиками картофель, бросаем в суп, когда перловка дойдет до полуготовности. Натираем морковь на крупной терке, мелко режем лук, обжариваем на растительном масле, добавляем в суп.

3. Добавляем нарезанные огурчики в самом конце, так как в кислой воде остальные ингредиенты будут вариться очень долго.

4. Вливаем в суп обязательно стакан рассола. Солим, приправляем красным перцем, хмели-сунели, томатной пастой.

5. Посыпаем зеленью при подаче.

Приятного аппетита!