• 1 средний молодой кабачок
• 1 крупный огурец
• 1 спелый помидор
• 2 ст. ложки растительного масла
• 1 долька чеснока
• 1 стакан кефира или негустой ряженки
• щепотка розмарина
• соль, перец - по вкусу
• укроп
• несколько листочков базилика



1. Очищаем от кожицы кабачок, нарезаем кружочками толщиной 5-7 мм, обжариваем на растительном масле до готовности, с обеих сторон.

2. Перекладываем в блендер кабачки, добавляем чеснок и взбиваем до однородной массы. Тонкой соломкой нарезаем огурцы, тонкими полукружьями - помидоры.

3. Смешиваем кабачки и кефир, добавляем нарезанные овощи и специи - по вкусу. Если получился густой суп - добавляем холодной кипяченой воды.

4. По тарелкам разливаем супр, украшаем зеленью и базиликом.

Приятного аппетита!

Совет:
Если блендера нет, кабачки можно прокрутить через мясорубку или нарезать тонкой соломкой - вкус супа от этого не изменится.