• 300 гр слив
• 100 гр сахара
• 200 гр моркови
• 4 яйца
• 4 ст. ложки муки
• соль - по вкусу



1. Промываем сливы, освобождаем от косточек, заливаем горячей водой, ставим на средний огонь. кипятим 1 минуту.

2. Сливы вынимаем шумовкой, быстро, пока плоды еще горячие, протираем их через сито. Перекладываем обратно в отвар полученную массу, добавляем сахар, доводим до кипения.

3. Очищаем морковь, на мелкой терке натираем, как следует отжимаем через марлю. Вбиваем яйцо, всыпаем муку, добавляем по щепотке сахара, соли. Замешиваем однородное густое тесто.

4. Морковные клецки окунаем в суп, формуя их чайной ложечкой. Вари до тез пор, пока клецки не всплывут на поверхность.

5. Суп подаем горячим или холодным.

Приятного аппетита!

На заметку:
Суп получается не только вкусным, но и безумно оригинальным на вид - яркие "солнышки" никого не оставят равнодушным.