• 2 моркови
• 2 яблока
• 1/2 лимона
• 50 гр очищенных грецких орехов
• 1 ст. ложка кедровых орешков
• 1 ст. ложка очищенных тыквенных семечек
• 1 ст. ложка кунжутного масла
• 1 ч. ложка бальзамического уксуса
• 1 ч. яблочного уксуса
• ягоды красной смородины
• сахар, соль - по вкусу



1. Натираем на крупной терке морковь, перемешиваем с сахаром, сильно отжимаем руками. Освобождаем яблоки от плодоножек и семян, измельчаем.

2. Выжимаем сок, снимаем цедру из лимона.

3. Соединяем морковь, кусочки яблок и лимонную цедру. Добавляем рубленые грецкие орехи, кедровые орешки и тыквенные семечки (или подсолнечные).

4. Готовим заправку: смешиваем лимонный сок, кунжутное масло, бальзамический и яблочный уксус.

5. Салат поливаем, перемешиваем, солим - по вкусу.

6. Украшаем салат ягодами красной смородины перед подачей к столу.

Приятного аппетита!

На заметку:
Салат прост и универсален: из него получится полезный завтрак, вкусный обед или легкий ужин.