• 500 гр цветной капусты
• 2 яблока (красное и желтое)
• 2 ст. ложки лимонного сока
• 5-6 половинок грецкого ореха
• несколько листьев красной капусты
• сельдерей
• петрушка
• зеленый салат
• руккола
• шпинат
• оливковое масло
• уксус - по вкусу



1. Разбираем на соцветия цветную. капусту и примерно 5 минут поддерживаем в кипятке. Сбрызгиваем лимонным соком.

2. Немного обжариваем половинки грецких орехов на сковороде. Рвем руками зелень и с цветной капустой смешиваем. Немного уксуса и оливкового масла добавляем.

3. Все это укладываем на блюдо. Соединяем попарно дольки красного и желтого яблок, вертикально, листьями салата и красной капусты подперев, их располагаем, как лучики солнца.

4. Получается 5 симметричных "лучиков", между которыми кладем по половинке грецкого ореха.

Приятного аппетита!

На заметку:
Легкий салат не только вкусный, но и очень полезный, особенно для мужчин, ведь в нем - сельдерей, петрушка и грецкий орех.